两种肉制品“不能吃”

　　近日，省质监局在合肥、淮北、宣城、蚌埠等10个地市抽查100组肉制品，经检验合格率为89.0%，有两种产品因质量较差“不能吃”。

　　本次抽查的肉制品包括腌腊肉制品和酱卤肉制品，主要检测酸价、过氧化值、亚硝酸盐、山梨酸等12个指标。被曝光的质量较差企业和产品分别是：怀远县乡村大酒店有限责任公司生产、经销，规格型号为“1.5千克/盒”、生产日期为“2009年10月12日”的“五岔”牌烧全鸡;宣城市宣州区水阳张氏鸭脚包厂生产、经销，生产日期为“2009年10月17日”的“张贵宝”牌称重鸭脚包。这两种产品，前者为山梨酸添加过量，后者为酸价含量超标。

　　据了解，山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的防腐保鲜剂，但添加过量的山梨酸，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏健康;肉制品中酸价含量超标，则可能产生臭气或异味。省质监局相关人士分析指出，企业质量管理意识不强，对食品添加剂控制措施不到位，产品储存、运输的环境和条件不符合要求，是造成产品不合格的主要原因。